代謝生化
知道熱量怎麼算之後，下一個問題是：吃進去的食物，身體實際上是怎麼處理的？這個分類說明醣類與脂肪的代謝路徑、肝醣與酮體的角色，以及胰島素阻抗如何影響脂肪能不能被順利消耗。這些機制能解釋「為什麼同樣熱量赤字，減脂效率卻不一樣」。
本分類內容
- 醣類與脂肪代謝：食物轉換成能量的主要途徑，以及熱量盈餘、赤字時身體怎麼儲存或動用醣類與脂肪。
- 肝醣與酮體：肝醣是什麼、什麼情況下身體會轉為燃燒脂肪並產生酮體。
- 胰島素阻抗：胰島素的正常作用，以及胰島素阻抗如何讓身體更容易囤積脂肪。
建議依序閱讀：先懂代謝路徑，再懂肝醣與酮體的角色，最後理解胰島素阻抗如何影響整個系統。