增稠與流變
黏度（viscosity）不是唯一指標。產品在瓶裡靜止、倒出、塗抹、通過泵頭、以及在 40°C 放一個月後，流動行為都可以完全不同。流變學（rheology）研究的就是這些「受力後怎麼流動」。
配方師實際在調什麼
| 行為 | 使用者感覺到的 | 常見手段 |
|---|---|---|
| 低剪切黏度 | 倒出來會不會太水、乳霜會不會塌 | 膠、脂肪醇、高油相 |
| 剪切變稀 | 好不好塗開、好不好泵 | 多數化妝品都希望有 |
| 觸變性 | 攪拌後變稀、靜置回稠 | 某些黏土、膠體系 |
| 拉絲 / 成膜 | 精華拉絲、洗髮黏膩 | 高分子種類與用量 |
| 屈服應力 | 乳霜站得住、粒子不沉 | 結構型增稠 |
所以「黏度 8000 cP」這句話，若沒寫轉子、轉速、溫度，幾乎無法和其他實驗室對照。
常見增稠系統
- 天然膠：黃原膠、矽酸鎂鋁等，電解質耐受與手感差很多。
- 合成高分子：Carbomer、丙烯酸酯共聚物，常需中和，怕鹽。
- 界面活性劑結構增稠：SLES + CAPB + 鹽，是沐浴乳經典。
- 脂肪醇 / 蠟結構：乳霜的「厚」常常不是加了很多膠，而是結構網絡。
- 油相增稠：油凝膠、矽彈性體，用在無水或高油系統。
選系統時先問產品要不要透明、有沒有高電解質活性、要不要通過泵頭、製程能不能均質。
觀察清單
每次改增稠，至少記錄：外觀、pH、黏度（含方法）、塗抹、拉絲、泵出、以及 24 小時後是否回稠。許多膠需要水合時間，剛做完就下結論會誤判。