建立 2026-09-20 更新 2026-09-20

乳化劑、界面活性劑與潔淨成分

乳化劑讓油水穩定混合，界面活性劑負責清潔、起泡與增溶。兩者的化學原理相通（都是雙親分子），但用途不同。

學習重點

• 清潔用界面活性劑依電性分：陰離子（SLES、SLS、磺酸鹽）清潔力強；兩性（甜菜鹼類）與非離子（葡糖苷類）常用來降低刺激；溫和配方常混合使用。
• 乳化劑常用 HLB（Hydrophilic-Lipophilic Balance，親水親油平衡值）思考：O/W 乳液通常用較高 HLB，W/O 用較低 HLB。
• 名稱含 PEG 或 -eth- 的多為乙氧基化原料；含 Glucoside（葡糖苷）、Polyglyceryl（聚甘油）的常見於天然來源訴求的配方。
• 胺基酸系界面活性劑（Glutamate、Glycinate、Sarcosinate）常用於溫和潔淨，但溶解度與適用 pH 有關，配方時要留意。

成分列表

本章共 50 個成分，其中 ★★★★★ 有 16 個。星等是「學習優先度／常見度」的實務分級，不是官方的全球使用頻率排名；用法見 成分速查總覽。

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