界面活性劑
界面活性劑（surfactant）是沐浴乳、洗髮精與多數清潔產品的骨架，也出現在乳化、增溶（solubilization）香精、卸妝與某些水性配方裡。它們一端親水、一端親油，所以能降低界面張力；也因此，清潔力、泡沫、刺激與黏度常常綁在一起，很難只優化其中一項。
四種電荷分類
| 類型 | 水溶液中的電荷 | 配方裡常見角色 | 例子 |
|---|---|---|---|
| 陰離子 | 負電 | 主清潔、起泡 | SLS, SLES, Sodium Cocoyl Isethionate |
| 陽離子 | 正電 | 護髮沉積、抗靜電 | Behentrimonium Chloride |
| 非離子 | 不帶電 | 溫和清潔、增溶、乳化 | Decyl Glucoside, Polysorbate 20 |
| 兩性 | 隨 pH 可變 | 降刺激、穩泡、增稠輔助 | Cocamidopropyl Betaine |
清潔產品很少只用一種。典型沐浴乳是「主陰離子（anionic） + 兩性（amphoteric） + 少量非離子（nonionic）」，再用鹽或聚合物把黏度拉起來。
配方時要同時看的指標
- 清潔力與去脂：不是愈強愈好，過強會乾、緊、刺激。
- 刺激性：活性物含量、pH、殘留、複配都能改變體感。
- 泡沫：使用者常把泡沫當成清潔，即使科學上不完全等價。
- 黏度與鹽響應：SLES / CAPB 系統對鹽很敏感，加鹽過頭會先稠後稀。
- pH：影響刺激、防腐、黏度與某些界面活性劑的溶解度。
- 增溶：香精、精油、油溶性活性常常要靠界面活性劑帶進水相。
- 協同與衝突：陰離子與陽離子（cationic）直接混，常會沈澱或把調理打掉。
研究時怎麼做對照
固定總活性物（例如 10–12% 活性），只改主／副界面活性劑比例，評估泡沫、沖洗、洗後緊繃、黏度與 4°C / 45°C 外觀。清潔產品的「好用」往往來自複配，而不是單一明星界面活性劑。